如何健康吃元宵?切莫贪多
[ 编辑:李培 | 时间:2021-10-09 14:41:39 | 浏览:9次 | 文章来源:39健康饮食 ]
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很多人喜欢吃又小又圆的汤圆,可是汤圆虽好,切莫贪多。

汤圆是以糯米为主的食物,热量较高,供能快,最好别在三餐饭之外额外吃汤圆。

汤圆还含有大量的果糖,果糖经过人体加工厂变为嘌呤,嘌呤是导致尿酸升高,痛风加剧的原因。

如果把汤圆当作主食,应把汤圆列入至一天的能量膳食摄入量中,可减掉半碗米饭。吃汤圆时,搭配蔬菜等纤维含量高的食物一同进食,均衡搭配。但是,糯米的热量比米面高且黏性好,脾胃虚寒的人群不易被消化。所以,肠胃不好的人群不适合将汤圆代替主食,当辅食即可。糯米为支链淀粉,消化吸收与米面不一样。米面等直链淀粉会更好地被人体消化吸收。此外,汤圆热量较高,不建议晚上享用,因为这样会加重胃的负担,不易消化。

特殊人群别贪吃。汤圆的原料主要是糯米和糖,碳水化合物含量高,糖尿病患者最好不要食用。对于小孩、老人、有胃肠基础疾病患者、肝病、急慢性胰腺炎患者、胆囊疾病患者来说,应避免吃汤圆。

家长给小朋友吃汤圆,要注意以下几个问题。

1.小朋友2岁以下别吃汤圆

小朋友多大可以吃汤圆?天津二五四医院儿科主任杨清华表示,2岁以下的小朋友,强烈建议不要吃汤圆。杨主任说,汤圆一般以糯米粉为食材。糯米中含有较多淀粉,黏性高,不易消化,对于肠胃功能尚未成熟的小小朋友来说,吃汤圆会导致小朋友消化不良。而且糯米比较黏,两岁以下的孩子很可能在进食元宵的时候粘在食道上阻塞呼吸道。

2.小朋友吃汤圆不宜过多

汤圆中多半加入了过多的糖分和油脂,对大人来说热量都很高,即使是号称“无糖”的产品也并非真的无糖,对于小小朋友来说更是不宜摄取。对于2-6岁的学龄前儿童,建议可以少量地吃些汤圆。

3.小朋友吃汤圆要慢慢吃、小口吃

6岁以下儿童的消化功能都还很弱,吞咽反射尚未发育完善,即使大一些的孩子吃汤圆时也不能过急。给孩子吃汤圆时不能急于整个吃,要分成1/3-1/2吃,吃完一口再吃第二口,以防意外。

选购健康汤圆要注意两件事

1.别买散装汤圆

散装的汤圆有些属于没有生产厂家、生产日期、保质期的“三无”产品,更没有经过国家有关部门的食品质量安全检查。有的小作坊随意向汤圆中加入添加剂,糖精也存在严重超标现象,不符合食品卫生标准,菌落总数、微生物含量可能超标。

2.买彩色汤圆要慎重

彩色汤圆也容易存在安全风险,其中可能含色素。但食品专家也表示,并非所有的彩色元宵都含色素,有些汤圆用黑糯米制作,或用胡萝卜、菠菜榨汁添加到面粉中制作而成,是不含色素的,消费者完全可放心食用。识别彩色汤圆是否含有色素,一方面可从色彩上判断,如果颜色过艳过重,色彩不够均匀,呈颗粒状,则可能加入了过量的人工合成色素,消费者在选购时一定要当心。

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